Fokačas glezna
Ar saulē kaltētiem tomātiem, olīvām un oregano.
Iztēlosimies, ka ir brīvdienu vakars, tu dodies ciemos pie draugiem vai saviem tuvajiem, pieklauvē pie durvīm, un vēl pirms ienāc sajūti pasakaini aromātisku smaržu. Šī smarža tevī atmodina kādas patīkamas atmiņas, piemēram, par senu ceļojumu. Tālāk smarža tevi aizved līdz tās avotam, un tu ieraugi gleznu. Tev aizraujās elpa, jo tās vienkāršās lietas kārtējo reizi ir radījušas kaut ko tik pasakaini skaistu. Visapkārt sarunas, smiekli, un tu sēdi, baudi gleznu, baudi kompāniju un baudi mirkli šeit un tagad.
Sastāvdaļas:
- 280g kviešu + 220g auzu milti (sajaukti kopā)
- 460ml ūdens istabas temperatūrā
- 14g raugs
- 1 tējk. cukurs
- 6 ēdamk. olīveļļas
- oregano
- saulē kaltēti tomāti
- olīvas
- sāls
- dažādi dārzeņi dekorēšanai (es izmantoju lociņus, papriku, sarkano sīpolu un tomātiņus)
Pagatavošana:
1.Bļodā ber raugu un cukuru, pārlej ar ūdeni un samaisa. Tad ber klāt pusi no miltu maisījuma.
2.Masu samaisa un pievieno gabaliņos sagrieztas olīvas un saulē kaltētus tomātus (daudzums pēc gaumes, baigi pārcensties ar nevajag). Ber klāt atlikušo daļu miltu.
3.Atkal samaisa. Bļodai pa virsu liek dvielīti un atstāj siltā vietā raudzēties aptuveni 30 minūtes.
4.Kad mīkla uzrūgusi, to liek veidnē un izlīdzina. Tad pārlej ar olīveļļu un pārkaisa ar oregano un sāli.
5.Mīklā ar pirkstiem sabaksta caurumiņus un tālāk jau dekorē (ja baidies improvizēt, pinterests pilns ar variantiem). Mīklu vēlreiz uzraudzē un tikmēr liek sildīties cepeškrāsni uz 210 grādiem. Fokaču cep 30-40 minūtes līdz fokača ir zeltaini brūna. Atdzesē un bauda!
Tips&tricks:
- olīvas vai saulē kaltētos tomātus var arī nelikt
- auzu miltu daļas vietā vari likt jebkurus citus miltus
- cepšanas laiks būs atkarīgs ne tikai no cepeškrāsns īpašībām, bet arī izvēlētās formas - jo lielāka forma, jo īsāks cepšanas ilgums
